Solusi pengolahan air limbah pengolahan daging
Menurut laporan riset pasar yang dirilis pada tahun 2025, industri produk daging global diperkirakan akan mencapai ukuran pasar sebesar 655,6 miliar dolar AS pada tahun 2024, terus tumbuh dari 585,54 miliar dolar AS pada tahun 2022, dengan tingkat pertumbuhan tahunan rata-rata sekitar 5,8%.
Pasar pengolahan daging global terus mengalami pertumbuhan yang stabil dalam beberapa tahun terakhir, terutama didorong oleh pertumbuhan populasi, percepatan urbanisasi, dan meningkatnya daya beli kelas menengah. Khususnya di negara-negara berkembang, permintaan akan-makanan berprotein tinggi telah meningkatkan konsumsi produk daging. Pada saat yang sama, kemajuan dalam teknologi pemrosesan makanan (seperti-pembekuan suhu rendah dan pengemasan vakum) dan pengembangan logistik rantai dingin telah memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan keamanan, sehingga semakin memperluas ruang pasar.
I. Tinjauan Pelanggan Pengolahan Air Limbah Pengolahan Daging
Industri pengolahan daging, sebagai sektor yang-mengkonsumsi air-tinggi, menghasilkan sejumlah besar air limbah yang kaya akan bahan organik, padatan tersuspensi, minyak, amonia, nitrogen, dan fosfor selama penyembelihan, pembersihan, dan pemrosesan. Air limbah ini memiliki konsentrasi polutan yang tinggi, kemampuan biodegradasi yang baik namun sulit untuk diolah. Jika dibuang tanpa pengolahan yang tepat, maka akan mencemari badan air secara serius dan dapat menyebabkan eutrofikasi. Oleh karena itu, negara-negara di seluruh dunia mengharuskan perusahaan terkait untuk membangun atau meningkatkan fasilitas pengolahan air limbah, yang telah meningkatkan permintaan besar akan layanan profesional.
Perlindungan Lingkungan Jinan Guangbo, yang menargetkan titik permasalahan utama dari kandungan minyak yang tinggi, kontaminasi darah yang tinggi, dan fluktuasi kualitas air yang tajam di air limbah rumah jagal dan pengolahan daging, mengadopsi proses terpadu "pemisahan minyak{0}}efisiensi tinggi + flotasi aerasi dangkal + peningkatan anaerobik + regulasi cerdas". Mengandalkan peralatan modular dan pemisah tiga-fasa anti-anti-penyumbatan yang dikembangkannya sendiri, alat ini dapat dengan cepat memecahkan lapisan minyak yang teremulsi, mencegat padatan tersuspensi-yang terkontaminasi darah, mencapai tingkat penghilangan COD lebih dari 96%, dan memastikan kepatuhan yang stabil terhadap "Standar Pembuangan Polutan Air untuk Industri Pengolahan Daging" (GB 13457-92). Hal ini juga dapat menghemat lahan secara signifikan, mempersingkat waktu pemasangan, memenuhi kebutuhan renovasi pabrik lama tanpa mengganggu produksi, dan mengintegrasikan sistem pemulihan sumber daya untuk pemulihan biogas untuk pemanasan dan lumpur untuk produksi pupuk, sehingga benar-benar mencapai manfaat ganda yaitu kepatuhan lingkungan dan pengurangan biaya serta peningkatan efisiensi.
Ilustrasi: Gambar produksi pengolahan daging
II. Sumber Air Limbah dalam Pengolahan Daging
Air limbah dari pengolahan daging terutama berasal dari proses pemotongan hewan ternak dan unggas, pengolahan produk daging dan-produk sampingannya, termasuk pencairan, pemasakan, dan pembersihan. Proses ini menghasilkan air limbah yang mengandung bahan organik, padatan tersuspensi, minyak, nitrogen, fosfor, dan polutan lainnya dengan konsentrasi tinggi. Secara spesifik, sumber air limbah pengolahan daging dapat dibagi lagi menjadi beberapa aspek berikut:
1. Tempat pemotongan hewan: Selama pemotongan hewan ternak dan unggas, dihasilkan sejumlah besar darah, organ dalam, rambut, dan bahan limbah lainnya. Limbah ini membentuk air limbah selama proses pembersihan dan pengolahan.
2. Bengkel pemotongan: Selama pemotongan produk daging, dihasilkan limbah padat seperti sisa daging dan tulang. Limbah ini juga membentuk air limbah selama proses pembersihan dan pengolahan.
3. Bengkel pengolahan serbuk darah: Selama pengolahan serbuk darah, dihasilkan air limbah yang mengandung komponen darah.
4. Pembersihan peralatan dan fasilitas: Selama proses produksi, pembersihan peralatan dan fasilitas juga menghasilkan sejumlah air limbah, yang mungkin mengandung surfaktan, bahan kimia yang digunakan untuk pembersihan dan disinfeksi, dll.
Air limbah ini mempunyai karakteristik konsentrasi bahan organik yang tinggi, kandungan padatan tersuspensi yang tinggi, kandungan minyak yang tinggi, serta konsentrasi amonia nitrogen dan fosfat yang tinggi. Jika dibuang langsung tanpa diolah, akan menyebabkan pencemaran lingkungan yang serius. Oleh karena itu, pengolahan air limbah pengolahan daging yang efektif sangat diperlukan.
Perbandingan gambar air tercemar dan air olahan
AKU AKU AKU. Alur Proses Pengolahan Air Limbah Pengolahan Daging
Air limbah pengolahan daging berasal dari pemotongan, pembersihan, pembilasan peralatan dan proses lainnya. Hal ini ditandai dengan konsentrasi bahan organik yang tinggi (COD dapat mencapai 2000–8000mg/L), padatan tersuspensi yang tinggi (SS dapat melebihi 2000mg/L), kandungan minyak yang tinggi, nitrogen amonia yang tinggi, kemampuan terurai secara hayati yang baik tetapi fluktuasi kualitas dan kuantitas air yang besar. Jika dibuang langsung tanpa pengolahan, maka akan sangat menghabiskan oksigen terlarut di badan air, menyebabkan air berwarna hitam dan berbau serta kerusakan ekologi. Oleh karena itu, proses penanganan yang sistematis dan multi-tahap harus diterapkan untuk memastikan kepatuhan terhadap standar.
Berikut ini adalah alur proses khas pengolahan air limbah pengolahan daging, dibagi menjadi empat tahap utama secara berurutan:
1. Tahap pretreatment: Intersepsi partikel besar dan pengaturan kualitas air
Tujuan dari tahap ini adalah untuk menghilangkan kotoran besar, minyak dan padatan tersuspensi dari air limbah untuk mencegah penyumbatan peralatan selanjutnya dan untuk menyamakan kualitas dan kuantitas air.
Intersepsi layar batang: Dua set layar batang, kasar dan halus, dipasang untuk menghilangkan benda besar yang mengambang seperti darah, rambut, sisa daging, dan sisa organ dalam, memastikan pengoperasian normal pompa dan saluran pipa.
Tangki pemisahan dan sedimentasi minyak: Struktur aliran horizontal digunakan untuk memungkinkan kotoran dengan kepadatan lebih besar dari air (seperti serpihan tulang dan sisa daging) mengendap, sementara minyak permukaan dikikis untuk menghasilkan pemisahan minyak-air.
Tangki pengatur: Menyetarakan kualitas air dan kuantitas air limbah untuk menghindari beban kejut; beberapa dilengkapi dengan alat aerasi untuk mencegah timbulnya bau akibat fermentasi anaerobik.
2. Perawatan yang ditingkatkan secara fisik-kimia: Penghapusan padatan tersuspensi halus melalui flotasi dan koagulasi udara
Sebelum memasuki sistem biologis, pengurangan SS dan COD lebih lanjut serta peningkatan biodegradabilitas dapat dicapai.
Perawatan flotasi udara (seperti flotasi udara terlarut): Dengan memberi tekanan dan melepaskan gelembung mikro, minyak halus dan padatan tersuspensi dibuat mengapung dan terpisah, secara efektif menghilangkan zat koloid yang sulit mengendap.
Sedimentasi koagulasi: Tambahkan koagulan seperti PAC dan PAM untuk menggoyahkan dan mengentalkan koloid menjadi flok, yang kemudian dihilangkan melalui sedimentasi, sehingga secara signifikan mengurangi kandungan COD dan fosfat.
3. Tahap pengolahan biologis: Degradasi mikroba bahan organik dan penghilangan nitrogen dan fosfor
Tahap pengolahan biologis merupakan tahap inti pengolahan air limbah, terutama menggunakan reaktor biologis anaerobik, metode lumpur aktif aerobik, metode biofilm dan teknologi pengolahan biologis lainnya untuk menghilangkan bahan organik, nitrogen, fosfor dan polutan lainnya dalam air limbah. Langkah-langkah spesifiknya adalah sebagai berikut:
Pengolahan biologis anaerobik: Termasuk selimut lumpur anaerobik aliran atas (UASB), lapisan lumpur granular anaerobik yang diperluas (EGSB), lapisan terfluidisasi anaerobik sirkulasi internal (IC), dll. Pengolahan biologis anaerobik selanjutnya dapat meningkatkan laju penghilangan COD, mengurangi beban pada pengolahan selanjutnya, dan menghasilkan biogas.
Pengolahan biologis aerobik: Teknologi pengolahan biologis aerobik mencakup metode lumpur aktif dan metode biofilm. Metode lumpur aktif menggunakan aerasi untuk mencampurkan lumpur dan air limbah secara menyeluruh, sehingga memungkinkan mikroorganisme mendegradasi bahan organik; metode biofilm memanfaatkan mikroorganisme pada biofilm untuk mendegradasi bahan organik. Pengolahan biologis aerobik dapat menghilangkan sebagian besar bahan organik serta polutan nitrogen dan fosfor.
4. Perawatan dan disinfeksi tingkat lanjut: Memastikan kepatuhan terhadap standar pemulangan
Pemurnian akhir limbah pengolahan biologis untuk memenuhi standar pembuangan atau penggunaan kembali.
Tangki sedimentasi sekunder: Melakukan pemisahan lumpur-air, mendaur ulang lumpur aktif, dan mengirimkan sisa lumpur ke sistem konsentrasi dan dewatering.
Perawatan lanjutan: Tergantung pada kebutuhan, penyaringan pasir, adsorpsi karbon aktif, filtrasi membran, dan metode lain digunakan untuk menghilangkan sisa COD, warna, dan jejak polutan.
Perawatan disinfeksi: Menggunakan natrium hipoklorit, klorin dioksida, atau sinar ultraviolet untuk membunuh mikroorganisme patogen, memastikan kebersihan dan keamanan limbah.
Pengolahan lumpur: Lumpur dipekatkan, disaring dan dikeringkan, lalu diangkut untuk dibuang, dan filtratnya dikembalikan ke tangki pengatur untuk-diolah ulang.
Bagan alur proses pengolahan limbah (opsional)
Air Limbah Industri → Bar Screen → Pemisahan dan Sedimentasi Minyak → Klarifikasi DAF → Biotreatment Anaerobik → Biotreatment Aerobik → Filtrasi dan Disinfeksi → Pembuangan atau Penggunaan Kembali
IV. Studi Kasus Khusus Pengolahan Air Limbah Pengolahan Daging
Proyek Peralatan Pengolahan Air Limbah Perdagangan Taian Hengli Yungang
I. Ikhtisar Proyek:
Nama Proyek: Proyek Peralatan Pengolahan Air Limbah Distrik Tai'an Deyue Hengli Yungang Trading Co., Ltd.
Pemilihan Peralatan: Pemisah minyak-air, pengikis sampah, dll.
II. Bahaya Air Limbah dari Pabrik Pengolahan Daging:
Air limbah yang dihasilkan selama pengolahan daging mengandung banyak darah, minyak, rambut, organ dalam, feses dan polutan lainnya, dengan bau darah yang menyengat. Oleh karena itu, air limbah pengolahan jenis ini mengandung banyak bakteri berbahaya bagi kesehatan manusia, seperti Escherichia coli dan streptokokus tinja. Indikator kualitas air utama dari air limbah antara lain pH, BOD, COD, SS, dll. Selain itu, ada juga nitrogen total, nitrogen organik, nitrogen amonia, nitrogen nitrat, total padatan, total fosfor, sulfat, sulfida, dan alkalinitas total.
AKU AKU AKU. Sumber Air Limbah:
Air limbah dari pabrik pengolahan daging terutama berasal dari air limbah pembersihan daging beku, pemotongan dan pengolahan ternak, serta pabrik makanan.
IV. Rekomendasi Peralatan:
Reaktor flotasi GBQ yang dikembangkan oleh Perlindungan Lingkungan Guangbo telah berhasil diterapkan di berbagai bidang air limbah. Melalui optimalisasi struktural dan inovasi suku cadang peralatan utama, bahan ini digunakan untuk pra-pengolahan air limbah untuk menghilangkan minyak, sampah, padatan tersuspensi, dll. Bahan ini juga banyak digunakan dalam sistem pra-pengolahan sistem air reklamasi.
V. Deskripsi Reaktor Flotasi :
Reaktor flotasi GBQ membentuk gelembung mikro yang sangat tersebar dalam air melalui perangkat pelepas khusus, yang menempel pada partikel padat atau cair hidrofobik dalam air limbah, membentuk sistem campuran-gas-partikel tiga-fasa air. Setelah partikel menempel pada gelembung, mereka membentuk gumpalan dengan kepadatan lebih kecil dari kepadatan air dan mengapung ke permukaan air, membentuk lapisan sampah yang terkikis, sehingga mencapai proses pemisahan padat-cair atau cair-cair. ,
V. Keuntungan Teknologi Perlindungan Lingkungan Guangbo:
Air limbah yang diolah oleh Perlindungan Lingkungan Guangbo dapat memenuhi standar untuk digunakan kembali. Ini ekonomis dan sederhana, menampilkan persyaratan rendah untuk kualitas air baku, proses dan peralatan pengolahan sederhana, pengoperasian yang mudah, volume perawatan peralatan yang rendah, konsumsi energi yang rendah, dan efek pengolahan yang stabil dalam pengoperasian.
Proyek Pengolahan Air Limbah Shandong Dailong Food Co., Ltd.
I. Ikhtisar Proyek:
Nama Proyek: Proyek Pengolahan Air Limbah Shandong Dailong Food Co., Ltd.
Pemilihan Proses: Proses Katalitik Ozon
Tingkat Pengolahan: Kualitas air yang diolah memenuhi standar Kelas A
II. Bahaya Air Limbah dari Pabrik Makanan :
Industri makanan menggunakan berbagai macam bahan mentah, dan air limbah yang dibuang bervariasi dalam volume dan kualitas. Polutan utama sangat banyak, termasuk zat padat seperti daun sayuran, kulit buah, dan daging cincang dalam air limbah, serta zat seperti minyak, protein, dan pati, serta asam, basa, garam, dan bahan organik lainnya seperti pasir dan lanau. Oleh karena itu, air limbah industri makanan mempunyai kandungan padatan tersuspensi dan bahan organik yang relatif tinggi, rentan terhadap pembusukan, dan dapat mengganggu kualitas air.
AKU AKU AKU. Pengenalan Air Limbah:
Volume air limbah adalah 800 m³/hari, dan tidak ada logam berat atau zat berbahaya dan beracun lainnya di dalam air limbah yang memiliki efek penghambatan signifikan terhadap mikroorganisme biokimia.
IV. Deskripsi Proses:
Proses katalitik ozon dibagi menjadi dua jenis: oksidasi ozon homogen dan oksidasi ozon heterogen. Oksidasi ozon homogen mengacu pada penambahan beberapa ion logam transisi terlarut ke dalam air untuk mencapai efek oksidasi ozon katalitik. Katalis untuk oksidasi ozon heterogen berbentuk padat, mudah dipisahkan, memiliki proses yang sederhana, menghindari hilangnya katalis, dan mengurangi biaya pengolahan air.
